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黄家正宗小笼包子老店

[日期:2013-09-11]   来源:开封市创建省级旅游标准化示范城市信息平台  作者:开封市创建省级旅游标准化示范城市信息平台   阅读:41[字体: ]

民国初年,名厨师黄继善先生,在开封山货店街创设『第一楼包子馆』即以此项精美食品应市。开封时为河南省会,八方辐辏,人口皆碑,黄家第一楼小笼灌汤包子,迅即美名远播,被称为开封风味珍品。

黄继善先生,以执着的敬业精神,精湛的技术工艺为这一传统名吃流传至今做出了不可磨灭的贡献,他的生平事迹已收录入开封地方志,载入史册。

    黄继善先生百年后,黄思忠师傅独得家传,积五十年学艺操作的经验,在传统技艺基础上,又适当发展改进。选料严格,制作考究,使之更符合营养卫生的科学要求,使黄家灌汤小笼包子,像一颗灿烂的明珠,闪耀在古城大地。

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